기쿄신겐모찌 먹는 방법 | 야마나시의 명과
약 2분 소요
야마나시를 대표하는 명과 ＜기쿄신겐모찌＞. 야마나시를 방문한 적이 없어도 한 번쯤은 드셔본 적이 있으신 분도 많이 계실 겁니다. 기쿄신겐모찌는 작은 용기에 담긴 떡에 흑당 시럽을 골고루 뿌릴 때 약간의 요령이 필요합니다. 이번에는 기쿄신겐모찌 먹는 방법을 2가지 소개해 드립니다!
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【취재 협조】기쿄야（桔梗屋）
『専門店で聞いた本当においしい食べ方』 Goodie-Foodie編集部 著／彩図社 刊（発売中）
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먹는 방법 기본편
（1）포장을 푼다
먼저 포장을 풀어주세요. 안에는 떡이 담긴 용기, 흑당 시럽, 이쑤시개가 들어 있습니다. 그다음에 용기의 뚜껑을 열어주세요.
（2）떡을 이쑤시개로 들어 올린다
떡은 3조각 담겨있습니다. 이쑤시개로 1조각 들어 올립니다.
（3）흑당 시럽을 붓는다
떡을 들어 올린 공간에 흑당 시럽을 붓습니다. 오오! 이 방법이라면 시럽이 흘러넘치지 않아요.
（4）버무린다
콩가루와 흑당 시럽을 골고루 잘 버무리고 드셔보세요.
번외편
（1）떡을 꺼낸다
포장을 풀고 접시 등에 펼칩니다. 그다음에 안쪽 뚜껑을 열고 펼친 포장 위에 용기를 뒤집습니다! 대담하게 떡을 전부 꺼냅니다.
（2）흑당 시럽을 뿌린다
포장 위 떡에 흑당 시럽을 뿌립니다.
（3）주무르다
포장 귀퉁이 4곳을 들고 들어 올립니다. 그리고 떡과 흑당 시럽이 골고루 섞이도록 주무릅니다.
포장을 펼쳐 이쑤시개로 드시면 됩니다. 이렇게 하면 흑당 시럽과 콩가루를 남김없이 드실 수 있습니다.
기쿄신겐모찌는 포장을 능숙하게 이용하면 손이나 책상에 흘리지 않고 드실 수 있습니다. 여러분도 다음에 드실 기회가 있다면 이 방법에 도전해 보세요!
메이지 시대부터 이어진 야마나시의 전통 일본식 과자점. 전통을 소중히 하면서도 고객에게 즐거움을 선사하는 새로운 서비스를 끊임없이 제공하고 있다. 온라인 숍 판매나 타사의 인기 과자와의 콜라보 행사도 진행하고 있다.