진하고 부드러운 핫초콜릿 만드는 법과 맛있게 즐기는 어레인지

약 4분 소요

따뜻한 음료가 빠질 수 없는 겨울. 그중에서도 핫초콜릿은 부드러운 단맛과 카카오의 향이 추위로 굳어진 몸을 포근하게 풀어 줍니다. 그런 핫초콜릿을 즐기는 방법을 카카오 원두의 선별부터 고집하는 샌프란시스코 발 초콜릿 전문점 단델리온 초콜릿에게 배워 보았습니다!

【취재 협조】단델리온 초콜릿（ダンデライオン・チョコレート）

1 핫초콜릿을 알아보기
2 냄비에 데운 우유에 녹이기
3 핫초콜릿을 더욱 맛있게 즐기는 간단한 어레인지

핫초콜릿을 알아보기

핫초콜릿은 분말 형태의 초콜릿을 뜨거운 물이나 우유에 녹여 만든 음료입니다. 비슷한 음료인 코코아는 카카오콩에서 지방분(코코아버터)을 제거한 코코아 파우더를 사용하지만, 핫초콜릿은 코코아버터가 그대로 들어 있는 초콜릿으로 만들어집니다.

깔끔한 맛의 코코아와 비교하면, 핫초콜릿은 더욱 진하고 깊은 풍미를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 핫초콜릿은 16세기에 중남미에서 스페인으로 전해진 이후, 전 세계에서 사랑받아 온 음료입니다.

냄비에 데운 우유에 녹이기

그럼 이제 핫초콜릿을 만들어 보겠습니다.

사용하는 것은 단델리온 초콜릿의 ‘핫초콜릿 믹스’입니다. 30그램(1잔 분량)을 컵에 넣습니다.

이어서 우유 170ml(머그컵 1잔 분량)를 냄비에 데웁니다.

포인트는 약불에서 중불로 우유를 천천히 저어가며 65℃까지 데우는 것입니다. 이렇게 하면 우유가 고르게 데워져 초콜릿과 섞었을 때 덩어리가 생기기 어렵고, 카카오의 향도 더욱 잘 살아납니다.

카페에서 마시는 듯한 진하고 부드러운 핫초콜릿을 즐기고 싶다면, 이 방법을 꼭 시도해 보세요!

핫초콜릿 믹스에 데운 우유를 부으면 완성! 초콜릿을 소량의 뜨거운 물에 먼저 녹여 두면 더 잘 녹아 입안에서 한층 더 부드럽게 느껴집니다. 설탕이나 꿀을 더해 취향에 맞게 단맛을 조절해도 좋습니다.

핫초콜릿을 더욱 맛있게 즐기는 간단한 어레인지

카카오와 우유의 심플한 맛이 매력인 핫초콜릿은 다른 음식이나 향신료와도 궁합이 뛰어납니다. 추천 어레인지를 소개합니다!

시나몬을 더해

시나몬의 달콤하면서도 자극적인 향은 카카오의 풍미를 한층 돋보이게 해주는 조합입니다. 시나몬에는 혈액 순환을 촉진하는 효과도 있어, 몸을 안쪽부터 따뜻하게 해줍니다.

우유와 시나몬 스틱을 냄비에 넣고 불에 올립니다. 우유가 끓기 시작하면 불을 끄고, 뚜껑을 덮어 5분간 우립니다.

뚜껑을 열고 시나몬 스틱을 한 번 꺼냅니다. 핫초콜릿 믹스를 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 주세요.

차 거름망으로 거르며 컵에 붓습니다.

따로 두었던 시나몬 스틱을 컵에 꽂고, 표면에 시나몬을 적당량 뿌립니다.

기운을 북돋아 주고 릴랙스 효과도 있는 카카오와 시나몬의 향에 기분까지 풀어질 거예요. 겨울에 즐기기 좋은 달콤한 보상입니다.

아이스크림에 토핑

바닐라 아이스크림에 핫초콜릿과 핫초콜릿 믹스를 토핑해 보세요. 카카오의 쌉싸름한 향이 입안 가득 퍼지며, 아이스크림의 달콤함과 절묘하게 어우러져 리치하고 진한 식감을 즐길 수 있습니다.

조금 색다른 방법으로는, 핫초콜릿 믹스를 군고구마에 뿌려 먹는 것도 추천합니다. 고구마의 열로 초콜릿이 은은하게 녹아, 담백한 고구마의 단맛에 카카오의 쌉싸름함이 더해져 어른스러운 디저트로도 즐길 수 있습니다.

다양한 맛을 즐길 수 있는 핫초콜릿 한 잔이면, 추운 겨울도 거뜬히 이겨낼 수 있을 거예요! 밸런타인데이 선물로도 분명 기뻐할 만합니다. 여기에서 소개한 즐기는 방법을 참고해, 나만의 어레인지를 찾아보세요!

【취재 협조】단델리온 초콜릿（ダンデライオン・チョコレート）

카카오 원두의 선별부터 고집하는 초콜릿 전문점. 매장과 온라인 숍에서 구매할 수 있는 ‘핫초콜릿 믹스’는 우유에 녹이기만 하면 간편하게 매장의 맛을 즐길 수 있다. 카카오 본연의 풍부한 풍미의 비결은 원재료로 카카오 원두와 유기농 사탕수수 설탕만을 사용했기 때문이다. 초콜릿에 함유된 카카오 함량은 70%로, 어른 취향의 쌉싸름한 맛이 특징이다.