일본류 젓가락 사용법 | 일본 요리를 먹을 때의 젓가락 매너와 예의범절
일본 요리를 드실 때 젓가락을 능숙하게 사용할 수 있다면 세련미가 있어 보입니다. 일본에는 외국 분들이 모르는 젓가락 매너와 예의범절이 있습니다. 전통적인 일본 요리를 드시기 전에 젓가락 사용 방법을 배워보세요.
【취재 협조】그랜드 프린스 호텔 신타카나와 [일식 시미즈]（グランドプリンスホテル新高輪「和食 清水」）
젓가락을 올바르게 잡는 방법
젓가락을 올바르게 드는 기본 방법은 먼저 아래쪽 젓가락을 엄지 뿌리 위치에 얹어 고정합니다. 그리고 위쪽 젓가락을 엄지, 검지, 중지의 3점으로 고정합니다. 이것은 연필을 드는 방법과 같습니다.
음식을 집을 때는 위쪽 젓가락만을 움직입니다. 손가락의 자세는 검지와 중지를 위아래로 움직이고 약지는 아래쪽 젓가락을 고정만 합니다. 엄지가 젓가락으로부터 멀어지지 않게 주의한다는 점이 중요 포인트입니다.
예의에 어긋나는 사례
왼쪽 사진처럼 젓가락을 X자로 교차시키면 안 됩니다. 약지로 아래쪽 젓가락을 확실하게 고정하세요. 또 오른쪽 사진처럼 손등이 보이는 자세로 음식을 집는 것도 예의에 어긋납니다.
젓가락 드는 방법
젓가락을 들 때는 두 손을 사용하는 것이 예의입니다. 오른손잡이 사람의 사례를 살펴보겠습니다.
먼저 오른손의 검지와 엄지로 젓가락을 집어 올립니다. 그리고 사진처럼 왼손의 엄지와 검지로 잡습니다.
그다음에 젓가락을 오른손의 올바른 위치에 놓고 자세를 잡습니다. 바른 자세가 나왔습니다.
젓가락 놓는 방법
젓가락을 상에 둘 때는 반대 순서로 움직입니다. 사진처럼 왼손 엄지와 검지로 젓가락의 앞부분을 들고 오른손을 움직여 젓가락 뒷부분을 감싸듯 자세를 잡습니다.
그대로 젓가락을 오른손으로 잡고 살짝 놓아주세요. 완벽한 자세입니다.
이 동작을 자연스럽게 할 수 있다면 일본의 전통 요리를 더 심오하게 맛볼 수 있습니다. 꼭 한 번 도전 해 보세요!
도쿄·시나가와의 [그랜드 프린스 호텔 신타카나와] 내에 있는 일식 레스토랑. 일본 요리의 전통을 지키며 소재를 살린 현대적인 신카이세키요리와 에도마에 스시, 야키토리를 제공하고 있다. 사케 종류도 다양하게 구비, 해외로부터의 여행자에게도 인기가 있다.
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