링거하트의 나가사키 짬뽕 맛있게 먹는 비결 | 드레싱이나 소금 소스로 맛 변화!
나가사키의 본고장 면 요리라 하면 ＜나가사키 짬뽕＞. 채소를 푸짐하게 섭취할 수 있어 건강에 좋다고 하여 최근에는 여성에게도 대인기입니다. 그런 나가사키 짬뽕을 더 맛있게 먹는 비결을 인기 체인점 링거하트에서 배워왔습니다.
【취재 협조】나가사키 짬뽕 링거하트（長崎ちゃんぽん リンガーハット）
그대로의 맛 즐기기
돼지고기·해산물 외에 채소가 듬뿍 얹어진 건더기가 푸짐한 나가사키 짬뽕. 이번에는 480g의 일본산 채소를 사용한 ＜채소 듬뿍 짬뽕＞을 주문했습니다.
음식이 나오면 먼저 아무것도 더하지 않은 상태에서 그대로의 맛을 즐깁시다. 순한 닭 뼈＆돼지 뼈를 기본으로 한 국물과 채소의 아삭아삭한 식감이 잘 어울립니다.
드레싱으로 샐러드처럼!?
나가사키 짬뽕을 주문하면 함께 제공되는 것이 이쪽, 두 종류의 ＜짬뽕 드레싱＞입니다. 하나는 유즈코쇼(유자향 고추 페이스트)(왼쪽), 또 하나는 생강 풍미(오른쪽). 이 둘을 구사해서 <맛 변화>를 할 것입니다.
먹을 때는 이런 식으로 숟가락에 한 입만큼만 담고 그 위에 적당량의 드레싱을 칩니다. 따뜻한 샐러드 감각인데, 즐기는 방법이 다양해지죠.
소금 소스에 도전
상급자는 ＜특제 우마미 소금 소스＞에 도전해 봅시다. 이것은 테이블에는 비치되어 있지 않은, 알려지지 않은 비밀 조미료인데요, 점원에게 ＜SHIOTARE Please＞라고 말하면 제공해 줍니다.
뿌릴 때는 한군데 말고 국물 전체에 돌려 뿌립니다. 확실히 맛이 진해지므로 더 짠맛을 추가하고 싶다면 추천입니다(소금 소스를 준비하지 않은 점포도 있습니다).
마지막엔 ‘수프 만두’로
링거하트를 찾는 많은 사람이 주문하는 ＜얇은 피 만두＞. 이 만두를 사용한 비밀 어레인지도 배웠습니다!
면을 다 먹으면 얇은 피 만두에 따라 나오는 양념 ＜유즈코쇼(유자향 고추 페이스트)＞를 국물에 녹입니다. 소량씩 숟가락 속에서 녹여 가면 맛을 조율하기 쉽습니다.
국물이 완성되면 만두 투입!
만두가 국물과 잘 버무려졌다면 나머지는 신감각의 물만두를 즐겨보세요! 유즈코쇼(유자향 고추 페이스트)의 풍미가 좋은 엑센트가 됩니다.
채소가 푸짐하고 건강에 좋으면서 먹는 방법도 다양하게 즐길 수 있는 나가사키 짬뽕. 여러분도 링거하트에 갔다면 꼭 도전해 보세요!
※게재 정보는 2022년 8월 시점의 것입니다. 가격 등은 변경이 될 가능성이 있습니다.
1962년에 창업한 나가사키 짬뽕 전문점. 일본산 채소와 밀을 사용한 ＜나가사키 짬뽕＞은 건강한 메뉴의 하나로 전국에 팬이 많다. 사라 우동도 전개하고 있으며 나가사키의 본고장 음식을 먹고 싶어지면 꼭 링거하트를 찾아주세요.
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