【日本必吃】九州美食博多拉麵的美味吃法 | 選擇麵條種類，加麵也是必點的哦！
福岡著名料理「博多拉麵」擁有眾多狂熱粉絲。濃郁的豚骨湯頭與直細麵為其特徵。我們這次向專賣店「長濱屋」詢問了與東京拉麵有些微差異的博多拉麵專屬吃法。
【協助取材】長濱屋（長浜や）
購買餐券
進入店內後，先購買餐券。這次我們點了基本的「博多拉麵」與店員推薦的配料「蔥絲」。
選擇麵條硬度
博多拉麵的特徵之一，是點餐時可以選擇麵條硬度。在「長濱屋」可以選擇6種不同的麵條硬度，分別是「粉落（konaotoshi）」、「鐵絲（harigane）」、「極硬（barikata）」、「硬（katame）」、「普通（futsu）」與「軟（yawarakame）」。根據煮麵時間的不同，硬度也會改變。
煮10秒的「鐵絲（harigane）」與煮20秒的「極硬（barikata）」似乎較受到博多拉麵行家的歡迎。
首先享受湯頭
博多拉麵上桌之後，先使用湯匙享用一口湯頭。濃厚豚骨湯頭的美味，會在口中慢慢擴散開來！
享用完湯頭後，不要放任何配料，直接品嚐麵條。這次，麵條硬度選了「極硬」。趁麵條還沒有變軟之前趕緊享用吧！
將紅薑放入湯內
在發源地福岡，享用博多拉麵時會放入紅薑。濃厚的豚骨湯頭，加入清爽的紅薑，能夠發揮很棒的提味效果。在福岡，有些人會放入滿滿的紅薑，讓整碗湯都變成鮮紅色。
加入配料來「變換口味」
接著加入辣味高菜。加入辛辣高菜，讓豚骨高湯完美「變換口味」。
每加入一次配料，湯頭顏色就會慢慢改變。這就是博多拉麵的醍醐味！
接著，店員推薦的配料「蔥絲」登場了！「長濱屋」的蔥絲，由於有加入辣油之類的醬汁，所以味道十分香濃。
豪爽地倒在拉麵上吧！
加上蔥絲的清脆口感，打造出最棒的美味！
無限制加麵！
一提到博多拉麵，就會想到「加麵（kaedama）」。吃完麵後，可以加點麵條。
在「長濱屋」，可以在一開始就購買加麵的餐券，也可以跟店員直接加點「加麵（kaedama）」。
每個人加麵的次數都不同。每加一次麵，就改變一次麵條硬度，這樣可以品嚐各種不同的美味。這次，我們挑戰了最硬的「粉落（konaotoshi）」。
桌上擺有高菜、紅薑、胡椒粉、芝麻粉與「拉麵調味醬」。全部都是免費提供，直接加在湯內是OK的哦！
一碗博多拉麵，帶給您多種美味享受。請務必挑戰看看「加麵（kaedama）」！
※刊登資訊為2022年9月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
share:
Related Articles
