![【日本美食推薦】油麵的美味吃法 | 首先將醋與辣油淋上兩圈!](https://goodie-foodie.com/zh/wp-content/uploads/sites/3/2022/09/22035_main_220802_0030.jpg)
【日本美食推薦】油麵的美味吃法 | 首先將醋與辣油淋上兩圈!
「油麵」發源於東京,是有名的當地麵食。油麵沒有添加湯頭,取而代之的是將麵條與特製醬汁與油脂一起攪拌,也就是所謂的「乾麵」,現今已經可以在全國拉麵店見到這道料理了。油麵起源於中國的「蔥油拌麵」,然後在東京獨自進化,演變成現在的油麵。我們這次向「東京油組總本店」詢問了油麵美味吃法的秘訣。
首先將醋&辣油淋上兩圈
![首先將醋&辣油淋上兩圈](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_01_220802_0028.jpg)
首先,點餐選擇招牌料理「油麵 普通份量」。粗的中華麵上擺著叉燒、筍乾、蔥花與海苔絲。雖然直接享用就非常美味了,但是用餐前是有獨特做法的哦。
![首先將醋&辣油淋上兩圈](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_02_220802_0018.jpg)
吧台上有兩個瓶子。左邊是醋,右邊則是辣油。另外還有切碎的洋蔥丁,也可以免費加在麵內哦!另外,進入店內點餐之後,左手前方的蒜泥也可以請店家提供,這也是免費的!
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![首先將醋&辣油淋上兩圈](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_04_220802_0042.jpg)
首先,拿起吧台上的醋與辣油,然後朝著碗內淋上兩圈。如果是大碗的話,就是淋上3圈,特大碗的話,則是4圈,這樣份量才會剛剛好。
趁熱攪拌
![趁熱攪拌](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_05_220802_0061.jpg)
麵條請先趁熱攪拌吧。要記得麵條需要跟下方的特製醬油與油脂整體攪拌均勻哦!
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首先就這樣先吃一口。直接感受一下特製醬油的震撼力吧。
加入切碎的洋蔥丁
![加入切碎的洋蔥丁](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_07_220802_0085.jpg)
吃完一口後,馬上加料做變化。這時加入洋蔥丁吧!洋蔥的辛辣口感與油麵的濃郁口味,實為絕配!但是,不喜歡吃洋蔥的人,可以不用勉強哦!
![加入切碎的洋蔥丁](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_08_220802_0092.jpg)
![加入切碎的洋蔥丁](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_09_220802_0101.jpg)
加入洋蔥丁後,建議依個人愛好來追加辣油。然後,再次攪拌吧!
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依個人喜好加入胡椒粉與蒜泥來調整味道。一邊用餐,一邊慢慢依個人喜好來自由變化口味吧。
半熟蛋&起司也是堪稱絕品
![半熟蛋&起司也是堪稱絕品](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_12_220802_0122.jpg)
接著,要來介紹常客推薦的點餐方式。圖片是「油麵 普通份量」+特製配料A(麻油風味蔥花+半熟蛋)。
![半熟蛋&起司也是堪稱絕品](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_14_220802_0171.jpg)
這邊再追加帕馬森起司(需付費)
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將半熟蛋弄破之後,不要猶豫,將麵條整體攪拌均勻吧!蛋黃+起司可以襯托特製醬油的美味,變成類似日式培根蛋義大利麵的感覺。
下酒菜叉燒肉的隱藏吃法
![下酒菜叉燒肉的隱藏吃法](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_17_220802_0215.jpg)
接下來介紹另一個餐點的隱藏吃法。除了配料的叉燒以外,菜單上還有一樣小菜叫做下酒菜叉燒肉。除此之外,再加點燒海苔吧!
![下酒菜叉燒肉的隱藏吃法](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_18_220802_0226.jpg)
![下酒菜叉燒肉的隱藏吃法](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_19_220802_0233.jpg)
將燒海苔放在手掌上攤平,然後擺上叉燒&蒜泥!
![下酒菜叉燒肉的隱藏吃法](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_20_220802_0237.jpg)
然後超完美的下酒菜就完成了。請搭配啤酒一起享用!
![下酒菜叉燒肉的隱藏吃法](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_21_220802_0263.jpg)
接著,也可以搭配油麵一起享用!到目前為止,如此隨意任性的吃法,也只有在「東京油組總本店」才可以享用得到哦!
![下酒菜叉燒肉的隱藏吃法](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/09/22035_22_220802_0264.jpg)
聽說常客們在同一間店裡吃油麵這件事,被稱為「給油(加油的意思)」。請務必在日本試試看美味的油麵吧!
※刊登資訊為2022年8月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
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