【日本美食】享受「銀章魚Highball酒場」用餐樂趣的方式 | 輕鬆享用章魚燒+Highball！
您知道有一種大眾酒館可以一邊飲用美酒，一邊享用日本代表性的路邊攤美食「章魚燒」嗎？搭配章魚燒的酒是威士忌蘇打「Highball」。日本人非常喜歡這樣的組合。這次，我們造訪了以首都圈為中心，並在靜岡、福岡等地設有分店的「銀章魚Highball酒場」，並詢問店員所推薦的用餐方式。
【協助取材】築地銀章魚Highball酒場（築地銀だこハイボール酒場）
認識銀章魚Highball酒場
「銀章魚Highball酒場」是全國連鎖店「築地銀章魚」所營運的大眾酒館，可以享用到美味章魚燒。以威士忌蘇打「Highball」為主，還可以品嚐到啤酒、燒酒、日本酒，與日本製琴酒等各式各樣豐富的酒類。
除了章魚燒以外，還有多種下酒菜，下班回家時順便隨意來喝個2-3杯的常客似乎滿多的。
進入店內後，先點飲料
就位後，先點個飲料吧！這是飲料的菜單。
這是酒的主要產品種類。由左至右依序為日本酒「立山TATEYAMA」、Maker’s Mark Highball、日本製琴酒「翠SUI」混碳酸水、三得利角Highball、三得利頂級生啤酒（The PREMIUM MALT’S）等。
分配筷子與小碟子
每個餐桌上都擺有筷子、小碟子、醬油與一味辣椒粉等物品。這些都是可以免費取用的。坐在附近的人會將筷子與小碟子分配給全部的人。這就是日本人聚餐的做法。
點下酒菜
接著，來點下酒菜吧。「銀章魚」的菜單附有照片，看到有興趣的餐點，不妨試試看吧！接著要來介紹銀座一丁目店的店員所推薦的用餐流程。
首先是生啤酒+清爽下酒菜
「首先用啤酒來乾杯吧！」這就是日本人風格。作為前菜與生啤酒一起享用的料理，像是章魚生魚片、毛豆與馬鈴薯沙拉等小菜都很不錯。
章魚生魚片 たこ刺し takosashi
章魚的生魚片。使用橄欖油與胡椒鹽，做成義式薄切生肉風格。厚實又軟嫩的章魚，是只有專賣店才能夠採買到的逸品。
商品名：銀のたこ刺し
馬鈴薯沙拉 ポテトサラダ poteto sarada
自製馬鈴薯沙拉也深受大眾歡迎。馬鈴薯泥內混有較大塊的馬鈴薯碎塊，搭配黑胡椒風味，可以享受到各式各樣的口感。
商品名：自家製ポテトサラダ
毛豆 枝豆 edamame
「edamame」聞名全世界，現在已成為日本居酒屋料理的經典小菜。鹽味的水煮毛豆，讓您品嚐簡單美味。
商品名：えだまめ
接著享用章魚燒+Highball
享用完啤酒與前菜後，接著就是主角「章魚燒」登場了！搭配的酒類非Highball莫屬！另外也很適合搭配串燒等料理。就是這個！「銀章魚Highball酒場」的真髓！
章魚燒 たこ焼 takoyaki
首先從基本的醬汁口味章魚燒開始享用。章魚燒是日本代表性的路邊攤美食，將小麥粉用高湯攪拌變成麵糊，然後在裡面放入章魚，再用圓形鐵板燒烤而成。撒上柴魚片（混和鯖魚與鰹魚）與青海苔後就可以開動了。在「銀章魚Highball酒場」，章魚燒的點餐數量最少為4個。
商品名：ぜったいうまい!! たこ焼（4個）
蔥花章魚燒 ねぎだこ negi-dako
不加醬的原味章魚燒，上面擺著蔥花與海苔。搭配清爽的天婦羅沾醬+白蘿蔔泥一起享用。
商品名：ねぎだこ（4個）
享用蔥花章魚燒時的重點是，一開始要使用筷子將原味章魚打開一個洞，然後再將蔥花壓進洞內。然後，再整個夾起，沾取放有白蘿蔔泥的天婦羅沾醬來享用。這是絕對不會出錯的美味！
烤雞腿肉串 もも串 momo kushi
章魚燒+Highball的最佳夥伴，就是烤雞肉串的「烤雞腿肉串」。這是雞腿肉的部分。這邊是使用偏甜的醬汁燒烤而成。
商品名：もも串（2本）
也很推薦將桌上的一味辣椒粉灑在上面來享用！
牛橫隔膜肉串 牛ハラミ gyu harami
位於牛隻橫隔膜部位的「橫隔膜」串燒。特徵是紅肉特有的鮮味與軟嫩口感。沾有使用醬油基底所製成的洋蔥醬汁。
商品名：牛ハラミステーキ（2本）
以日式炒麵+日本酒來當作結尾料理！
享用麵類料理是日本人的經典結尾料理吃法。在「銀章魚Highball酒場」，以日式炒麵來作為結尾料理是非常受歡迎的。Highball的下一種酒類，使用日本酒來做搭配也不錯哦！
日式炒麵 焼きそば yakisoba
這是日本風格的炒麵。在「銀章魚Highball酒場」，使用特別訂做的麵條，麵條上有細小的裂痕，能讓醬汁更加入味。大片的豬五花肉也是好吃到不行！
商品名：銀の焼そば
放在盤子邊邊的是作為清口用的「紅薑」。是生薑使用醋醃漬而成。雖然鮮紅色看起來有點嚇人，但是，這是可以吃的哦！請務必試試看！
享受「銀章魚Highball酒場」用餐樂趣的方式，您覺得如何呢？這次所介紹的點餐方法，只是推薦的其中一例，可以自由地享受點餐樂趣是大眾酒館的魅力。現烤的章魚燒，搭配強碳酸Highball，請您務必品味看看愜意的幸福時光！
※刊登資訊為2022年10月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
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