【東北美食推薦】米棒鍋的美味吃法 | 來享用秋田縣的鄉土料理吧！
「米棒」為秋田的代表性著名料理。這次，在AKITA DINING NAMAHAGE銀座店，我們學到了米棒鍋的美味吃法！
【協助取材】AKITA DINING NAMAHAGE銀座店 （AKITA DINING なまはげ銀座店）
米棒鍋是什麼呢？
米棒是將剛煮好的白飯搗碎，在快要搗成年糕狀前就停止，然後將它捲在秋田杉木串上，並包裹住前端的部分，再燒烤而成。
將米棒從木棒上取下，切成方便食用的一口大小後，再放入鍋內，這就是「米棒鍋」。
米棒鍋的高湯，是使用日本三大美味雞之一的比內地雞所熬煮而成。
土鍋一上桌的瞬間，就會飄散出比內地雞的香氣，激發您的食欲。
食材有米棒、比內地雞、牛蒡、大蔥、舞茸菇、蒟蒻絲、烤麵筋與水芹。
放入蔬菜！
湯滾了之後，放入牛蒡、大蔥與烤麵筋。放進去之後等待3分鐘左右，觀察蔬菜烹煮的狀況，再放入下一輪食材。
放入雞肉！
放完蔬菜後，接著放入比內地雞。同時放入舞茸菇與蒟蒻絲。放進去之後請等待2分鐘左右。比內地雞的香味會慢慢變濃，讓您食欲大增。
放入米棒！
食材噗哧噗哧地在土鍋內燉煮，接著在鍋內放入米棒。
經過1分半左右的時間，軟嫩度會變得恰到好處，高湯也會十分入味，轉眼間就到了可以開動的時刻。這邊如果煮太久，米棒就會變得軟爛。這是一場與時間的戰爭，使用筷子夾看看，一邊確認軟嫩度，一邊按照自己喜好來煮吧。
起鍋之前加入水芹，就大功告成了！
好好品嚐被比內地雞的濃郁高湯完美包覆的Q彈米棒吧！
連結尾料理也要品嚐秋田名產
推薦加入秋田名產稻庭烏龍麵來製作結尾料理！麵條滑嫩為稻庭烏龍麵的特徵，與高湯完美搭配，即使覺得吃了米棒可能就十分有飽足感了，但還是可以輕而易舉地吃下美味的烏龍麵。
其實，結尾料理不是只有稻庭烏龍麵哦……。當然還有美味的白飯！
可以做成雜燴粥風格的結尾料理，所以也很推薦加點白飯。選擇喜歡的方式，盡情品嚐秋田名產直到最後一刻吧！
※刊登資訊為2022年11月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
可以品嚐到從秋田直接運送而來的當季食材、鄉土料理與酒類。店內是由秋田的古名家整個移建過來而成，令人印象深刻。另外也可以觀賞到被列為「聯合國教科文組織非物質文化遺產」的NAMAHAGE表演秀。
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